8月1日合肥濱湖國際會展中心，一場改變徽菜命運的大幕即將拉開

尊敬的餐飲人、食材供應商與美食創新者：

當徽菜的煙火氣遇見數字浪潮，當百年技藝碰撞現代產業思維，一場關乎徽菜未來的變革正在江淮大地悄然醞釀。

2025年8月1日至3日，良之隆·2025第五屆中國徽菜食材電商節暨首屆中國徽菜廚師節將在合肥濱湖國際會展中心隆重舉行。這不僅是一場展會，更是一場驅動徽菜產業升級的“新質生產力”實踐場”。

01 展會核心信息：精準***您的需求

展會全稱：

良之隆·2025第五屆中國徽菜食材電商節暨首屆中國徽菜廚師節

（同期舉辦：長三角餐飲食材產業博覽會暨預制食品加工與包裝設備展）

時間：

2025年8月1日-3日（周五至周日）

每日9：00-18：00

地點：

合肥濱湖國際會展中心（重點展區：5號館）

主辦機構：

合肥食和島網絡科技有限公司、安徽省食品行業協會、安徽省團餐配送行業協會

聯辦單位：合肥市餐飲烹飪行業協會

協辦單位：安徽省預制菜行業協會

規模體量：

展覽面積20000平方米，600余家優質食材廠商入駐，預計吸引30000余名專業觀眾

02 展品全景圖：一站式產業資源庫

這不是傳統食材展——而是徽菜全產業鏈的“創新樞紐”。無論您是餐飲老板、采購總監、食材供應商還是創業先鋒，這里都有您不容錯落的商機：

食材矩陣，覆蓋餐飲全場景

經典徽味：臭鱖魚、毛豆腐、***板香、問政山筍等地理標志食材的現代化呈現

預制菜革命：即熱型胡適一品鍋、便攜裝***板香等30+創新預制產品

水產肉禽：對蝦、小龍蝦、鮑魚、冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸等調理食品

調味升級：復合調味料、特色底料、鹵料、徽式醬料等風味解決方案

設備與技術，驅動餐企降本增效

預制菜生產設備：從***廚房系統到食材加工流水線

智能廚房設備：提升出餐效率的自動化烹飪裝備

冷鏈與包裝：速凍設備、冷藏解決方案、環保餐盒及可降解包裝

跨界融合，打開產業新增量

數字化工具：食材廠家拓展渠道的SaaS系統、餐飲門店運營管理平臺

酒飲配套：茶飲基底、特色酒水、區域飲品品牌

03 五大價值高地：超越傳統展會的“記憶點”

與其他展會不同，本屆活動以“創徽菜新風味、促產業新質發展”為內核，構建五大獨特價值模塊：

一、技藝傳承場：300名廚的“華山論劍”

首屆中國徽菜廚師節落地：見證非遺大師與新生代廚神的技藝碰撞

每日3場大師私房課：績溪炒粉絲、問政山筍等地道技法現場解密

“新儒廚新徽菜”烹飪技能競賽：在皖南、沿江、沿淮風味上創新，評選20道年度最火徽菜

二、臭鱖魚產業峰會：一條魚背后的千億生意

第七屆臭鱖魚產業發展大會：中國徽菜第一IP的全產業鏈解析

匯聚養殖、飼料、加工、冷鏈、銷售企業，探討從池塘到餐桌的升級路徑

發布臭鱖魚產業標準與市場趨勢

三、地標美食與文化IP的化學反應

第三屆安徽地標美食文化節：挖掘16個地市被低估的美食遺產

一鄉一品展銷+源頭采購對接：讓蒙城牛肉、符離集燒雞、吳山貢鵝走出區域

VR徽州廚房體驗：穿越明清徽商宅院，理解美食背后的文化基因

四、團餐與連鎖的“新盈利模型”

第二屆中國（安徽）團餐產業發展大會：學校、醫院、企業食堂的集約化采購方案

連鎖經營高峰論壇：洞見區域餐飲品牌規模化痛點，破解“連而不鎖”困局

現場提供“三分鐘快速配對”：餐飲老板直連源頭工廠，砍掉中間差價

五、預制菜的“安徽答案”

2025首屆徽派預制菜發展論壇：拒絕同質化，探討如何將徽菜工藝轉化為工業標準

技術專場：風味還原、鎖鮮技術、降鹽不減味的科技路徑

渠道創新：預制菜進景區、進高鐵、進社區便利店的新場景實踐

04 特別提示：餐飲人的實戰工具箱

給餐飲老板/采購總監

《2025徽菜消費白皮書》現場發布：揭秘Z世代的徽菜單品TOP10，指導精準選品

與月銷10萬+的爆款預制菜供應商面對面，優化供應鏈成本

獲取“一道菜提升餐廳毛利率30%”的菜單設計策略

給食材廠家/供應商

源頭食材采購直通車：直接觸達安徽、江蘇、河南等地餐飲采購決策者

數字化渠道工具：打通抖音“徽菜專區”、社區團購、B端食材平臺的運營鏈路

給餐飲創業者/廚師

“金徽廚”頒獎盛典：入選者可獲“徽菜全球巡演”機會，打造個人IP

參與安徽首屆餐飲數字化論壇：用AI工具優化門店人效、坪效、品控

05 參會指南：高效參觀行動路線

交通建議：

地鐵：5號線直達，B出口步行3分鐘即達展館

停車：展館配套2000個免費車位（建議早于9：00抵達）

門票政策：

專業觀眾預約免費入場（7.31日12點截止領取）

未預約者現場需排隊購票（請提前領取）掃描下方二維碼，提前鎖定席位

這個展會為什么值得您騰出3天時間？

當一些展會還在賣原料、拼價格時，良之隆徽菜節已構建了“產業生態”：

上游：推動黃山有機筍、皖南黑豬等農產品標準化

中游：用預制工藝與冷鏈技術解決風味衰減難題

下游：以數字化工具+文化賦能打開消費市場

8月1日，在合肥濱湖國際會展中心，我們共同做三件事：

重新定義徽菜的價值鏈

發現被忽略的地標美味

找到屬于自己的產業坐標

徽菜不止于“咸鮮”，產業不困于“傳統”。這場關乎“新徽菜”命運的對話，您怎能缺席？