2024年4月24日，由陜西省三秦文化研究會(huì)主辦；中國(guó)陜菜網(wǎng)、陜西省面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、西安海名會(huì)展有限公司、三秦文化研究會(huì)文博旅游飲食文化委員會(huì)承辦的主題為“破卷•跨越•出海”的2024中國(guó)餐飲•西安峰會(huì)正式開(kāi)幕！

    上午09:30，主持人宣布開(kāi)場(chǎng)并介紹了到場(chǎng)嘉賓名單。

    嘉賓名單

    張社年：陜西省三秦文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、省十一屆政協(xié)副

    郭紹敏：陜西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)王宏：陜西省三秦文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、省舞蹈家協(xié)會(huì)、省歌舞劇院原***委書記

    權(quán)永生：陜西省三秦文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西金控集團(tuán)原董事長(zhǎng)

    任公正：陜西省三秦文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西旅游集團(tuán)總經(jīng)理

    王朝軍：陜西省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)業(yè)處處長(zhǎng)

    陸晴：西安市商務(wù)局一級(jí)調(diào)研員

    劉宏濤：西安市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)處處長(zhǎng)

    劉曉鐘：陜西省三秦文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)陜菜網(wǎng)創(chuàng)始人、西安大唐博相府酒店總經(jīng)理

    同時(shí)，還有各協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、陜菜文化研究學(xué)者、烹飪大師以及來(lái)自全國(guó)各地的餐飲企業(yè)家代表們。陜西眾多媒體單位以及多家自媒體也都進(jìn)行全程報(bào)道。

    領(lǐng)導(dǎo)致辭

    張社年：陜西省三秦文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)

    “第三屆陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)暨2024第9屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)”今天在古城西安隆重開(kāi)幕，我代表主辦方陜西省三秦文化研究會(huì)對(duì)各位嘉賓的到來(lái)表示熱烈的歡迎！

    今天，我們相聚長(zhǎng)安，這不僅是西北餐飲業(yè)的一次盛大聚會(huì)，更是一次全國(guó)餐飲行業(yè)交流與合作的盛會(huì)，對(duì)加強(qiáng)餐飲文化的學(xué)習(xí)與交流，促進(jìn)餐飲文化的傳承和發(fā)展具有重大意義。

    經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，陜菜餐飲品牌呈現(xiàn)出不斷繁榮的景象，陜菜的供應(yīng)鏈體系也不斷完善擴(kuò)大。陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)堅(jiān)持以“會(huì)展+論壇”的模式，重視加強(qiáng)企業(yè)間的商業(yè)合作，密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)向，邀請(qǐng)業(yè)界名家?guī)椭袠I(yè)梳理脈絡(luò)，共同尋求發(fā)展之道，共謀餐飲未來(lái)。

    本次盛會(huì)為期三天，共分為兩大板塊，即“第三屆陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)、第9屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)”和“中國(guó)餐飲·西安峰會(huì)”。

    “中國(guó)餐飲·西安峰會(huì)”是對(duì)我們“陜菜文化研討會(huì)”的升級(jí)。“陜菜文化研討會(huì)”是三秦文化研究會(huì)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。早先，三秦文化研究會(huì)原會(huì)長(zhǎng)何金銘先生力推此項(xiàng)工作，通過(guò)十多年的努力，讓陜菜在文化、學(xué)術(shù)上有了話語(yǔ)權(quán)。去年，在“首屆西安國(guó)際美食博覽會(huì)”上，正式升級(jí)為“中國(guó)餐飲·西安峰會(huì)”，從關(guān)注文化到關(guān)注餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，關(guān)注當(dāng)下餐飲現(xiàn)狀。

    當(dāng)前，餐飲業(yè)都想尋求破卷之道，省***和西安市***對(duì)此非常重視，通過(guò)峰會(huì)搭建深度合作的平臺(tái)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展破解難題。我們?nèi)匚幕芯繒?huì)舉辦本次盛會(huì)，就是落實(shí)省市***的舉措，將陜西餐飲文化推向更高層面，弘揚(yáng)宣傳陜西乃至西北的餐飲品牌，聚合業(yè)內(nèi)資源，共謀餐飲行業(yè)的發(fā)展和餐飲文化的傳播，打造集文化、旅游、商貿(mào)于一體的亮麗名片，推動(dòng)陜西餐飲行業(yè)繁榮發(fā)展。

    劉宏濤：西安市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)處處長(zhǎng)

      “常來(lái)長(zhǎng)安·知味千年”，古時(shí)的長(zhǎng)安，曾經(jīng)的世界之都，光彩榮耀。歷史無(wú)數(shù)次在這里碰撞，讓西安成為全國(guó)乃至世界飲食文化交融之地，飲食發(fā)展鼎盛之地。

    西安具有生機(jī)昂然的餐飲市場(chǎng)，日益優(yōu)化的餐飲結(jié)構(gòu)和體系，不斷發(fā)展的國(guó)際美食交流，豐富的餐飲教育資源和良好的政策環(huán)境，“國(guó)際美食之都”已然成為西安城市發(fā)展的一張金名片。

    近年來(lái)，西安的餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，餐飲業(yè)戶數(shù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。這一趨勢(shì)不僅滿足了當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘ｏ嬍承枨螅参舜罅坑慰颓皝?lái)品嘗各種美食。隨著國(guó)際化程度的提高，餐飲市場(chǎng)也逐漸融入了國(guó)際風(fēng)味，為消費(fèi)者提供了更加多元化的選擇。

    其次，品牌餐飲在西安餐飲市場(chǎng)中逐漸占據(jù)重要地位。隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲品質(zhì)和服務(wù)的要求日益提高，品牌餐飲以其良好的口碑和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)，品牌餐飲將繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額，成為西安餐飲行業(yè)的重要推動(dòng)力。

    此次盛會(huì)的成功舉辦，就是要通過(guò)交流、展示，宣傳，推介，品鑒、競(jìng)賽等系列活動(dòng)，打造陜菜品牌，推進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展，促進(jìn)國(guó)內(nèi)美食和材跨區(qū)域交流和合作的專業(yè)展會(huì)。，希望在座的各位，好好享受今天的這一場(chǎng)視聽(tīng)盛宴，積極利用此次平臺(tái)，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，提高能力，做大做強(qiáng)自家品牌，共同助力餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

    開(kāi)幕儀式

    陜西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)郭紹敏；陜西省三秦文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)張社年；西安市商務(wù)局一級(jí)調(diào)研員陸晴；陜西省三秦文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西金控集團(tuán)原董事長(zhǎng)權(quán)永生；陜西省三秦文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王宏；陜西省三秦文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西旅游集團(tuán)總經(jīng)理任公正；重慶市小面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張壽江；蘭州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙順謙；陜味食族油潑面創(chuàng)始人陳雷；深圳老碗會(huì)創(chuàng)始人楊富強(qiáng)；陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)駐會(huì)會(huì)長(zhǎng)***小***；西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王小唐共同剪彩，第三屆陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)暨海明•2024第9屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)正式啟動(dòng)。

    《中國(guó)陜菜史》項(xiàng)目啟動(dòng)儀式

    會(huì)上，陜西省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)業(yè)處處長(zhǎng)王朝軍；西安市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)處處長(zhǎng)劉宏濤；陜西省三秦文化研究會(huì)劉昌軍；陜西科技大學(xué)設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師田龍過(guò)；陜西省三秦文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)陜菜網(wǎng)創(chuàng)始人、西安大唐博相府酒店總經(jīng)理劉曉鐘；西安名廚專家委員會(huì)莊永全；陜西面辣子飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)周勝利上臺(tái)，共同見(jiàn)證了《中國(guó)陜菜史》項(xiàng)目正式啟動(dòng)。

    中國(guó)陜菜傳承千年，曾是周秦漢唐這些偉大時(shí)期，中國(guó)飲食的典范，地位崇高，可溯中華美食之源。陜菜技藝繁多，令人嘆為觀止。陜菜文化也是中國(guó)飲食文化之濫觴，伴隨著厚重的歷史積淀，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，細(xì)細(xì)梳理，大氣磅礴，思接古今，令人蕩氣回腸。

    文化鑄魂，陜菜立傳，塑《中國(guó)陜菜史》，為陜菜證明，這將是載入史冊(cè)的一刻，讓我們共同見(jiàn)證。

    《餐飲供應(yīng)鏈》發(fā)布儀式

    蘭州市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)翟兆哲，慶陽(yáng)市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇旺峰，陜西省餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)聶磊，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王小唐，西安海名會(huì)展有限公司總經(jīng)理肖奎先，陜西省三秦文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)陜菜網(wǎng)創(chuàng)始人、西安大唐博相府酒店總經(jīng)理劉曉鐘上臺(tái)揭幕，《餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)選》4月西北版正式發(fā)布。

    聚焦千萬(wàn)餐飲人的供應(yīng)鏈效率革命，***于下沉市場(chǎng)專業(yè)工具書，是鏈接餐飲產(chǎn)業(yè)上下游的橋梁。本次西本版線下刊的發(fā)布，是對(duì)西北餐飲市場(chǎng)情況的一次全面調(diào)研，聚集陜西省各地市協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、企業(yè)家及品牌創(chuàng)始人等餐飲行業(yè)大咖，整合產(chǎn)業(yè)資源、從宏觀大數(shù)據(jù)及具體事例分析，共話陜西省餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展勢(shì)！

    主題演講

    吳豐華：西北大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、博導(dǎo)，復(fù)旦大學(xué)理論經(jīng)濟(jì)學(xué)博士后

    一、當(dāng)前宏觀要點(diǎn)

    國(guó)際：世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力，地緣沖突加劇，保護(hù)主義等升級(jí)，外部環(huán)境對(duì)我國(guó)發(fā)展不利。

    國(guó)內(nèi)：我國(guó)經(jīng)濟(jì)面臨外需下滑，內(nèi)需不足。

    1.2024年主要發(fā)展目標(biāo)和財(cái)政、貨幣市場(chǎng)

    （1）主要目標(biāo)：GDP增長(zhǎng)5%左右，城鎮(zhèn)新增就業(yè)1200萬(wàn)人以上，城鎮(zhèn)調(diào)查失業(yè)率5.5%左右，居民消費(fèi)價(jià)格漲幅3%左右，居民收入增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)同步。GDP目標(biāo)與2023年持平，CPI目標(biāo)連續(xù)多年保持在3%。

    （2）財(cái)政政策將適度加力，財(cái)政空間將進(jìn)一步優(yōu)化。債券發(fā)行有所加強(qiáng)，控制地方債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

    （3）貨幣政策靈活適度

    2.新質(zhì)生產(chǎn)力與現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系

    新質(zhì)生產(chǎn)力涉是創(chuàng)新起主導(dǎo)作用，擺脫傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式、生產(chǎn)力發(fā)展路徑，具有高科技、高效能、高質(zhì)量特征，符合新發(fā)展理念的先進(jìn)生產(chǎn)力質(zhì)態(tài)。涉及到技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、數(shù)字經(jīng)濟(jì)。

    3.內(nèi)需力

    目前餐飲業(yè)消費(fèi)客單價(jià)下降，消費(fèi)的季節(jié)性更多來(lái)自服務(wù)消費(fèi)的節(jié)的波動(dòng)。未來(lái)可能會(huì)經(jīng)歷服務(wù)消費(fèi)的冷卻期。

    二、長(zhǎng)期挑戰(zhàn)——跨越中等收入陷阱的挑戰(zhàn)

    由中等收入階段上升到高收入階段，人均收入穩(wěn)定地增長(zhǎng)到12500美元以上，是一個(gè)特殊的不穩(wěn)定階段。

    國(guó)際經(jīng)驗(yàn)：二戰(zhàn)后上百個(gè)編濟(jì)體進(jìn)入工業(yè)化，但在25年以上保持7%增速的經(jīng)濟(jì)體只有13個(gè)。大型經(jīng)濟(jì)體日本、韓國(guó)成功進(jìn)入高收入階段；更多地國(guó)家落入“中等消費(fèi)陷阱”。

    三、中國(guó)方案

    1.以城市群發(fā)展為龍頭，為中國(guó)高質(zhì)量發(fā)展打開(kāi)空間。

    2.補(bǔ)上三大短板。

    （1）基礎(chǔ)研發(fā)能力不強(qiáng)

    （2）高端制造短板

    （3）中等收入群體規(guī)模不大

    3.三大驅(qū)動(dòng)——數(shù)字經(jīng)濟(jì)；綠色發(fā)展；共同富裕助力消費(fèi)。

    柴銳：美團(tuán)行業(yè)合作中心首席分析師、《中國(guó)餐飲年度觀察和大數(shù)據(jù)》系列圖書主編

    美團(tuán)行業(yè)合作中心首席分析師柴銳通過(guò)數(shù)據(jù)視角分析消費(fèi)市場(chǎng)，從全國(guó)大發(fā)展趨勢(shì)到西安餐飲整體發(fā)展情況揭開(kāi)西安餐飲業(yè)的當(dāng)下形勢(shì)和未來(lái)，又通過(guò)品類發(fā)展、消費(fèi)側(cè)市場(chǎng)觀察、菜單建模原理等內(nèi)容讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓更清晰地看到了數(shù)字化對(duì)品牌/門店經(jīng)營(yíng)助力的邏輯。

    一、未來(lái)餐飲業(yè)將進(jìn)入5萬(wàn)億時(shí)代

    中國(guó)餐飲連鎖化在加速度專業(yè)選手之間的競(jìng)爭(zhēng)與碰撞越來(lái)越多。倒逼著企業(yè)必須提升管理，提高效率。

    二、消費(fèi)分層，價(jià)格下探，品質(zhì)上升。

    市場(chǎng)大環(huán)境消費(fèi)降級(jí)，但高端市場(chǎng)一直存在，客戶越來(lái)越看中品質(zhì)與價(jià)值。關(guān)注性價(jià)比，更關(guān)注心價(jià)比。

    三、從菜品到爆品，大單品開(kāi)啟小賽道

    四、從個(gè)性化需求是什么到“場(chǎng)景”價(jià)值

    消費(fèi)分層的趨勢(shì)將進(jìn)一步加劇，對(duì)于消費(fèi)者而言，是吃出性價(jià)比和價(jià)值感。服務(wù)周到，越來(lái)越被消費(fèi)者看中。也就是說(shuō)企業(yè)需要從餐飲來(lái)提升品質(zhì)。的場(chǎng)景化很重要。

    五、場(chǎng)景多元化，餐飲品牌尋找新曲線。

    存量時(shí)代下，企業(yè)需要打破常規(guī)，打造更自信消費(fèi)者的場(chǎng)景。

    六、西安市場(chǎng)餐飲業(yè)的發(fā)展正以“質(zhì)量”換“數(shù)量”。

    今年門店數(shù)量同比去年下降2.3%，但是線上交易提升34.5%，餐飲連鎖化律達(dá)到25%，小吃快餐門店數(shù)占比48.2%，貢獻(xiàn)了50.5%的訂單量。

    七、西安地方菜系分布情況。

    2024年，西安有1.3萬(wàn)家來(lái)自全國(guó)各地的，超27省市地方特色菜在西安入駐。

    八、35歲消費(fèi)者增長(zhǎng)非常迅速，稱為拉動(dòng)地方消費(fèi)的主力。

    九、已婚消費(fèi)“含金量”高，中等收入保障基本盤。

    十、酸辣產(chǎn)品更容易引起消費(fèi)。麻辣，酸甜產(chǎn)品更能讓消費(fèi)者留下記憶點(diǎn)。

    九、菜單建模原理（見(jiàn)圖）

    大唐博相府總經(jīng)理、陜菜網(wǎng)CEO劉曉鐘曾表示：“西安作為中國(guó)歷史上的十三朝古都，一度匯集全國(guó)各地高、精、尖的烹飪?cè)稀⑴腼兙ⅲ覀儗⒗^續(xù)與美團(tuán)等餐飲數(shù)字化平臺(tái)聯(lián)手共同推動(dòng)西安餐飲的高質(zhì)量發(fā)展，助力西安國(guó)際美食之都建設(shè)。”

    彭豐：西少爺合伙人、營(yíng)運(yùn)副總裁

     一、中餐出海概況

    中餐出海有三個(gè)階段：早在清代就有人在海外開(kāi)餐廳。2008年中國(guó)奧運(yùn)會(huì)是一個(gè)高潮。2023年被稱為中餐出海元年。目前中餐在海外影響力足夠大，能夠很快引流。

    二、國(guó)家政策傾斜

    出口貿(mào)易的扶持措施

    1.出口貿(mào)易政策扶持

    國(guó)家對(duì)出口貿(mào)易提供多種支持政策，如減免稅、優(yōu)惠***等，旨在降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本，鼓勵(lì)中餐品牌走出去。

    2.出口***保險(xiǎn)

    出口***保險(xiǎn)為企業(yè)提供風(fēng)險(xiǎn)保障，當(dāng)海外買家違約時(shí)，保險(xiǎn)公司將賠償企業(yè)的部分損失，降低了企業(yè)的出海風(fēng)險(xiǎn)。

    3.外貿(mào)綜合服務(wù)平臺(tái)

    外貿(mào)綜合服務(wù)平臺(tái)提供一站式服務(wù)，包括市場(chǎng)開(kāi)拓、物流安排、法務(wù)咨詢等，幫助中餐品牌解決出海過(guò)程中的各種問(wèn)題。

    三、中餐國(guó)際聲譽(yù)提升

    四、中餐是全球美食榜單常客

    五、中餐的底氣來(lái)源，主要是創(chuàng)新與融合。

    中餐創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的力量；中餐文化的傳播和交流提升整體國(guó)際影響力。

    六、海外競(jìng)爭(zhēng)壓力

    企業(yè)不僅僅要做華人的生意，更要做當(dāng)?shù)厝说纳狻０芽睾门c當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的結(jié)合。

    七、中餐品牌國(guó)際化路徑

    1.以貿(mào)易出海為基礎(chǔ)背景，以生態(tài)出海為終目標(biāo)；

    2.選擇拓展型人才，而不是管理型人才；

    3.離開(kāi)舒適圈，擴(kuò)大品牌的朋友圈。

    八、創(chuàng)新與本土化并重

    無(wú)論“移植”還是“嫁接”?，終都要結(jié)出果實(shí)。

    圓桌對(duì)話

    西安餐飲發(fā)展如何破卷、跨越、出海Chinashancai.com

    本場(chǎng)圓桌對(duì)話由上海辰智大數(shù)據(jù)市場(chǎng)總監(jiān)鄭凌楠擔(dān)任主持人，邀請(qǐng)到葛胖佳創(chuàng)始人葛人強(qiáng)、悅香驢蹄子面聯(lián)合創(chuàng)始人萬(wàn)金航、珍螺螺螄粉創(chuàng)始人吳煜宸、仟味高湯西北負(fù)責(zé)人李陽(yáng)陽(yáng)、西安緣聚食品有限公司董事長(zhǎng)王優(yōu)、西安愛(ài)菊糧油工業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理助理賈俊奇擔(dān)任對(duì)話嘉賓。

    關(guān)于破卷問(wèn)題，嘉賓們紛紛從各自角度談了自己的看法

    1.面對(duì)內(nèi)卷，企業(yè)應(yīng)該修煉內(nèi)功，提升自己的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，正當(dāng)良性競(jìng)爭(zhēng)。

    2.內(nèi)卷的同時(shí)也是企業(yè)提升自身品質(zhì)服務(wù)的過(guò)程。無(wú)論市場(chǎng)如何，企業(yè)一定要堅(jiān)信：，堅(jiān)持好食材做出好味道，品質(zhì)要保障；第二，做好服務(wù)；第三，把握好供應(yīng)鏈。卷價(jià)格不如卷品質(zhì)，卷服務(wù)。

    3.從糧油行業(yè)來(lái)看，整體競(jìng)爭(zhēng)一直很慘烈，今天餐飲企業(yè)的內(nèi)卷要平常心對(duì)待。要做好兩個(gè)化：是做好食品工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，從而提高品控和產(chǎn)能；第二是做好數(shù)字化。

    4.做好地方特色飲食，西安的美食資源非常豐富，做好當(dāng)?shù)孛朗巢惋嫞龊玫赜蛱厣_(kāi)差異化，十分重要。

    5.對(duì)于陜菜供應(yīng)鏈企業(yè)來(lái)說(shuō)，內(nèi)卷更加嚴(yán)重，但是一定要堅(jiān)持自己的品牌***，做好自己的品質(zhì)，讓市場(chǎng)認(rèn)可自己的產(chǎn)品，認(rèn)可自己的價(jià)格，認(rèn)可自己的價(jià)值。把質(zhì)量做好，讓自己有利可賺，才能有未來(lái)。陜菜供應(yīng)鏈目前也在為陜菜出海做籌劃中。

    6.目前餐飲企業(yè)要從注重效率到注重健康，從關(guān)注成本到關(guān)注誠(chéng)信。

    7.陜菜應(yīng)該做得更時(shí)尚化。

    關(guān)于跨越、出海問(wèn)題，嘉賓們也有不同的看法

    1.在供應(yīng)鏈發(fā)展良好的情況下可以考慮出海。

    2.海外對(duì)于陜西的美食尤其是面食非常喜愛(ài)，如果有這個(gè)機(jī)會(huì)出海對(duì)本地企業(yè)是件好事。

    3.要走出去，首先要在本地把根基打牢。

    4.出海有風(fēng)險(xiǎn)，但是更充滿機(jī)遇。早期出海的企業(yè)也可能幫助后來(lái)者避免很多麻煩。這一代餐飲人要有信心，有使命，把握好一帶一路的政策，通過(guò)美食實(shí)現(xiàn)貿(mào)易暢通，民心相通，把中國(guó)美食傳播海外。

    5.陜菜出海的機(jī)遇和潛力很大。從新加坡的實(shí)際案例來(lái)看，收入相當(dāng)可觀。但一定要解決好供應(yīng)鏈問(wèn)題。

    領(lǐng)導(dǎo)巡館

    這場(chǎng)匯聚行業(yè)領(lǐng)軍人物及業(yè)界精英的餐飲盛會(huì)在萬(wàn)眾矚目中拉開(kāi)了帷幕。會(huì)場(chǎng)外，車水馬龍，賓客如云；會(huì)場(chǎng)上，則是一派熱火朝天的人聲鼎沸。2024中國(guó)餐飲·西安峰會(huì)上半場(chǎng)至此告一段落，下半場(chǎng)峰會(huì)精彩繼續(xù)！