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1、重慶小面

重慶小面（Chongqing Noodles），屬于川菜面食，是重慶四大特色之一。重慶小面發源于重慶直轄市-重慶主城區，是重慶的主食之一，是一款發源于老重慶的漢族特色小吃。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為"水面"、"水葉子"。

重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，口感獨特，以辣聞名。

2、重慶火鍋

重慶火鍋，又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是我國傳統飲食方式之一；以“辣、麻、咸、鮮、香、脆”為其口味，具有菜品多樣、調味獨特、吃法豪放等特點

2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選。

3、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的喜愛之一 。手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農家用傳統手工漏制。

重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

“重慶酸辣粉”是綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。

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