今年餐飲老板們真切見(jiàn)證了餐飲界從低谷到爆發(fā)，上半年不管是“五一”還是“端午”掀起的“風(fēng)浪”都不小。

    轉(zhuǎn)眼間已立秋，面對(duì)復(fù)雜多變的形勢(shì)，眼下，只有持續(xù)洞察市場(chǎng)需求，把握前沿消費(fèi)趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，才有可能打贏下半場(chǎng)，一鼓作氣占領(lǐng)市場(chǎng)高地！

    餐飲熱點(diǎn)資訊

    01餐企注冊(cè)量持續(xù)攀升

    今年以來(lái)，隨著***防控解除、社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序加快恢復(fù)，消費(fèi)者外出旅游、就餐需求高漲，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)正在快速?gòu)?fù)蘇，餐飲消費(fèi)盡顯活力。

    數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，1-5月，餐飲收入19958億元，增長(zhǎng)22.6，5月餐飲收入4070億元，增長(zhǎng)35.1，在統(tǒng)計(jì)的17個(gè)消費(fèi)類(lèi)目中環(huán)比為正向。經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇力度逐月加快，餐飲成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的穩(wěn)妥手段。

    企查查數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月份，全國(guó)餐飲相關(guān)企業(yè)的新注冊(cè)量已經(jīng)高達(dá)202.2萬(wàn)家，相當(dāng)于2019年全年新注冊(cè)量的84。

    通過(guò)數(shù)據(jù)傳遞出的信號(hào)已經(jīng)非常明顯，2023上半年，無(wú)論從消費(fèi)端還是市場(chǎng)端，餐飲業(yè)態(tài)的熱度猛漲，復(fù)蘇勢(shì)頭強(qiáng)勁。一方面用戶(hù)需求旺盛，市場(chǎng)規(guī)模提升，另一方面***也相繼出臺(tái)支持政策，預(yù)制菜、數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，餐飲行業(yè)整體向好。預(yù)計(jì)今年下半年會(huì)迎來(lái)更多餐飲品牌開(kāi)店，2023年將是***之后的餐飲黃金發(fā)展年。

    02供應(yīng)鏈提供機(jī)遇

    2023年是餐飲業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)，消費(fèi)升級(jí)的背景下餐飲業(yè)也面臨著“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換”和“市場(chǎng)拓展”等多重挑戰(zhàn)，需要不斷地適應(yīng)新形勢(shì)新變化并創(chuàng)新升級(jí)自己。

    在過(guò)去，餐飲企業(yè)通過(guò)餐飲門(mén)店或外賣(mài)，直接為消費(fèi)者提供餐食和配套服務(wù)體現(xiàn)自己的價(jià)值并實(shí)現(xiàn)盈利，連鎖模式則拓展了這種方式的應(yīng)用規(guī)模。但是像楊國(guó)福麻辣燙這樣的餐企，早已通過(guò)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)了盈利方式的轉(zhuǎn)變，它的營(yíng)收絕大部分占比來(lái)自向加盟渠道商銷(xiāo)售調(diào)料、食材、廚房設(shè)備等等，而預(yù)制菜，也拓展了餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景。

    楊國(guó)福的例子讓我們看到，餐飲的營(yíng)收大頭完全可以來(lái)自供應(yīng)鏈，預(yù)制菜的例子則告訴我們，餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景可以更加多元，這兩種模式無(wú)一例外都需要很強(qiáng)的供應(yīng)鏈做保障。優(yōu)質(zhì)高效的供應(yīng)鏈?zhǔn)翘岣弋a(chǎn)品質(zhì)量、提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、降本增效的核心，也是同質(zhì)化嚴(yán)重的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)里突圍的關(guān)鍵。未來(lái)餐飲，供應(yīng)鏈才是核心的競(jìng)爭(zhēng)力！

    互聯(lián)網(wǎng)下人人自媒體的時(shí)代，餐企經(jīng)營(yíng)既要做好線上的營(yíng)銷(xiāo)策略，更要做好線下的供需對(duì)接。及時(shí)了解行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新模式、新趨勢(shì)，參加專(zhuān)業(yè)餐飲展會(huì)無(wú)疑是拓客的選擇！能夠現(xiàn)場(chǎng)與觀眾面對(duì)面洽談合作、精準(zhǔn)對(duì)接，借助展會(huì)平臺(tái)更加便捷高效的進(jìn)行品牌推廣與代理合作。

    所謂金九銀十，正是餐飲企業(yè)秋季上新采購(gòu)的黃金時(shí)節(jié)。今年九月和十月份分別有三場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)盛會(huì)即將開(kāi)啟，濟(jì)南、沈陽(yáng)、青島，全面覆蓋北方市場(chǎng)！屆時(shí)，將有優(yōu)質(zhì)前沿的產(chǎn)品展示，豐富多元的采購(gòu)資源，還有目不暇接的精彩活動(dòng)……@各位餐飲人看過(guò)來(lái)啦！

    2023海名（濟(jì)南）餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)

    9月8-10日，海名濟(jì)南餐博會(huì)（同期舉辦：濟(jì)南預(yù)制菜展/濟(jì)南火鍋節(jié)）將在濟(jì)南國(guó)際會(huì)展中心舉辦。本屆展會(huì)聚焦餐飲供應(yīng)鏈，預(yù)計(jì)面積達(dá)30000平，專(zhuān)業(yè)觀眾30000+，將有600+企業(yè)攜新品亮相。

    展會(huì)依靠濟(jì)南優(yōu)越的地理位置和交通優(yōu)勢(shì)，以及海名餐博會(huì)東北、西部及中部地區(qū)10余年辦展經(jīng)驗(yàn)，立足山東，輻射北方。聯(lián)合全國(guó)各地餐飲、烹飪、飯店等150多家協(xié)會(huì)資源，組團(tuán)上千家精準(zhǔn)買(mǎi)家到會(huì)參觀采購(gòu)，涵蓋當(dāng)?shù)夭讼谍堫^企業(yè)、代表企業(yè)，實(shí)地考察交流，整合多方優(yōu)勢(shì)資源，聚焦餐飲供應(yīng)鏈，全力打造輻射魯、豫、蘇、皖、冀、晉、京、津等地區(qū)餐飲行業(yè)綜合平臺(tái)。

    本屆展會(huì)全力聚焦專(zhuān)業(yè)觀眾組織，為展會(huì)帶來(lái)更多高品質(zhì)買(mǎi)家資源拓展業(yè)務(wù)合作；與行業(yè)媒體達(dá)成戰(zhàn)略合作，信息流廣告百萬(wàn)投放，助力展商品牌宣傳升級(jí)。

    全面投入市場(chǎng)廣告、物流專(zhuān)線廣告、地推拜訪宣傳等方式，專(zhuān)職邀約團(tuán)隊(duì)深入覆蓋宣傳一、二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，為展會(huì)效果保駕護(hù)航。多渠道多業(yè)態(tài)邀約目標(biāo)買(mǎi)家，助力參展企業(yè)達(dá)成業(yè)績(jī)目標(biāo)。

    2023沈陽(yáng)餐飲供應(yīng)鏈展覽會(huì)

    沈陽(yáng)——東北餐飲市場(chǎng)的核心城市，是餐飲人占領(lǐng)市場(chǎng)的必?fù)屩亍Ｉ蜿?yáng)餐飲供應(yīng)鏈展也成為眾多食材企業(yè)推新、創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)、尋找增長(zhǎng)點(diǎn)和考察行業(yè)***的重要平臺(tái)，匯聚品牌企業(yè)爭(zhēng)先亮相。

    9月22-25日沈陽(yáng)餐飲供應(yīng)鏈展（同期舉辦：沈陽(yáng)火鍋展/沈陽(yáng)預(yù)制菜展）將在沈陽(yáng)國(guó)際展覽中心舉辦。設(shè)展面積30000平米，展商數(shù)量約600家。聚焦東北，對(duì)接全渠道，涵蓋餐飲供應(yīng)鏈上下游產(chǎn)業(yè)，設(shè)置預(yù)制菜及調(diào)理品、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理、肉禽及肉禽調(diào)理、速凍米面及調(diào)理品、火鍋燒烤食材、調(diào)味品、酒水飲品、餐飲廚房設(shè)備、餐飲加工及包裝等九大板塊。為餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)搭建市場(chǎng)拓展、供需對(duì)接、技術(shù)交流、產(chǎn)品貿(mào)易的優(yōu)選平臺(tái)。

    本屆餐飲展線上線下全覆蓋深度推廣，精準(zhǔn)觸達(dá)50000+專(zhuān)業(yè)觀眾。信息流等付費(fèi)廣告百萬(wàn)投放，線上曝光量達(dá)1700余萬(wàn)次。

    線下戶(hù)外市場(chǎng)廣告全年曝光，全區(qū)域全渠道地推邀約，奔赴東北三省34個(gè)地級(jí)市和55個(gè)縣級(jí)市的地推宣傳。針對(duì)餐飲企業(yè)、渠道商、供應(yīng)商和終端采購(gòu)商等進(jìn)行一對(duì)一精準(zhǔn)邀約，為展會(huì)帶來(lái)更多高品質(zhì)買(mǎi)家資源，拓展業(yè)務(wù)合作。

    （青島）國(guó)際海洋預(yù)制菜展覽會(huì)

    2023 （青島） 國(guó)際海洋預(yù)制菜展覽會(huì)，將于10月13-15日在青島西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展中心盛大開(kāi)幕。本屆展會(huì)以"產(chǎn)業(yè) 預(yù)見(jiàn)味來(lái)"為主題，海洋預(yù)制菜建設(shè)，推介海洋預(yù)制菜新品牌，為飯店餐飲業(yè)、海洋食品工業(yè)和綠色食材企業(yè)搭建國(guó)內(nèi)外交流合作平臺(tái)。

    展會(huì)依托山東半島產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)聚焦海洋預(yù)制菜，涵蓋國(guó)際海洋食材、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理品、預(yù)制菜及調(diào)理品、預(yù)制原材料及食材，調(diào)味品、預(yù)制菜食品加工及包裝等。聚焦細(xì)分品類(lèi)，海洋預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展。

    展會(huì)配置量級(jí)行業(yè)資源，由飯店協(xié)會(huì)、山東省飯店協(xié)會(huì)、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、青島市烹飪協(xié)會(huì)等全國(guó)50多家協(xié)會(huì)傾力支持，涵蓋餐飲、住宿、旅游等，重點(diǎn)邀約全國(guó)餐企百?gòu)?qiáng)企業(yè)、名廚、以及海外餐飲貿(mào)易大亨到場(chǎng)品鑒、交流、洽談合作，助力海內(nèi)外TOP餐企到會(huì)參觀采購(gòu)，搭建國(guó)內(nèi)外交流合作平臺(tái)。~如果你需要全國(guó)各地最新展會(huì)參展商名錄，展會(huì)會(huì)刊，請(qǐng)瀏覽198代收展會(huì)資料網(wǎng)【展商名錄會(huì)刊下載網(wǎng)址：www.zg198.net】坐在家中也能尋覓好的產(chǎn)品與項(xiàng)目！